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Come le novole
김치 하얗게 됨 본문
이게 뭔가 찾아보니 “골마지” 라고 하는건데
곰팡이 이지만 독성은 없어서
걷어내고 씻어서 먹으면 된다고 한다.
완전 처음 보고 처음 들어봤다
https://m.hani.co.kr/arti/science/science_general/871300.html?_fr=nv#ace04ou
묵은 김치에 하얀 곰팡이? 효모가 만든 ‘골마지’
김치연구소 골마지 발생 효모 5종 발견 김치 유산균 발효 뒤에 효모 작동 시작 독성유전자 없지만 물에 씻어 가열해야
www.hani.co.kr
https://www.joongang.co.kr/article/23146946
묵은지 위에 생긴 허연 골마지는 곰팡이 아닌 효모 덩어리 | 중앙일보
과학기술정보통신부 산하 정부출연연구소인 세계김치연구소(소장 하재호)는 22일 묵은 김치 표면에 생기는 흰색 막은 곰팡이가 아닌 효모에 의해 생긴 골마지, 즉 효모 덩어리라고 밝혔다. 세계
www.joongang.co.kr
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