식빵 만들기

나는 딱히 제과제빵을 하는 사람은 아니고 그냥 아무것도 모르는데 가끔 땡겨서 블로그 찾아보고 따라하는 편.
원래는 몇년 전에 딱 한번 성공해보고 나서 귀찮아서 다시는 식빵 안 만들었는데.. 코로나 덕(?)인지 뭔가 귀찮은 것이 하고싶어져서 식빵을 만들어보기로 했다.  

이스트는 꼭 한 번 까고나면 애매하게 남는데 롯데마트에 갔더니 이렇게 개별포장된걸 팔길레 사왔다.

뒷 면에 빵 만드는 법! 1차발효 약 1시간, 15분 휴지, 2차 발효 약 45분, 그리고 굽기 3-40분. 약간의 인내가 필요한 작업이다.

집이 중력분밖에 없어서 마트에서 강력분을 사왔다.
전날에 아빠가 편의점 나가시길레 강력분도!라고 했더니 강력본드 집에 있는데? 라고 하신건 안비밀...ㅋㅋㅋ 편의점엔 없을것 같아 마트로 갔는데 의외로 강력분이 두 브랜드밖에 없었다.

레시피대로 무게를 재서

이스트 개별포장은 이런 모양

설탕

버터

물

대충 섞은 후에 10분 반죽을 해서 대망의 발효타임!!
... 예전에 식빵 만든다고 여러가지 방법으로 발효를 시도하다가 3번 연속 찐빵 만들어버린 적이 있어서 신중하게..

둘로 나눠서 하나는 중탕

하나는 따뜻한 아랫목 + 음악 틀어주기 ㅋㅋㅋ
그리고 잠시후!

커졌다! :)
쪄버리지 않고 한번에 발효 성공!

뒤져보니 왠지 이런게 나왔다.. 제과제빵 좋아하던 동생이 버리고 간...

균등하게 나눠서 넣고 (균등이 실패한 두 덩어맄ㅋ)

큰 대야에 따뜻한 물을 담고 넣어서 2차 발효 45분!

어이쿠 이렇게 또 커졌다

오븐에 돌리고 나서 뿅!

겉에는 완전 딱딱해서 깜놀. 했지만 칼로 잘라보니 다행히 안에는

빵 같았다.

맛은... 아주 싱거웠다 ^^;; 생수맛ㅋㅋ 소금이랑 설탕 버터 넣은거 어디감??
하지만 잼 찍어먹으면 맛날지도!
내 인생 두번째 식빵(?) 성공!!